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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火  。煮到水快熬 干的时候 加入盐 ，翻  炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。